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6款低糖豆奶对比:推荐九阳豆浆;不推荐亚洲金典豆奶

来源:网易  ※编辑:小宅人  ※时间:2020-09-12 11:08

你喜欢喝豆奶吗?但是所谓的低糖豆奶真的“低糖”吗?

大豆自古是中国“正统”粮食作物之一,如今,豆奶增长势头迅猛,低糖豆奶更是乘着“健康饮料”的春风,坐拥粉丝无数。

2019年2月,消道长送检了6款低糖豆奶以及2款不添加蔗糖的豆奶,对含糖量、优质蛋白含量进行了评价。

6款品牌低糖豆奶对比测试

6款低糖豆奶

测试营养指标:总糖、蛋白质含量

测试结果

1、九阳豆浆在优质蛋白含量上更胜一筹,亚洲垫底,仅越过达标线。

2、6款低糖豆奶均能达到“低糖”,九阳豆浆、力大狮含糖量最低,而永和豆浆、维他奶含糖量较高,接近“低糖”标准的上限值。

3、蛋白质:九阳豆浆含量高,亚洲垫底

众所周知,哺乳动物才能产奶。但由于豆奶的口感、外观与牛奶接近,因此被人称为“植物奶”。

与此同时,豆奶中的蛋白质主要来源于大豆,必需氨基酸含量充足、组分齐全,是一种“优质蛋白”,这也是豆奶与牛奶的媲美之处。

从标准层面上讲,豆奶分为浓浆豆奶、原浆豆奶、调制豆奶、发酵豆奶,并对蛋白质含量有不同规定。

植物蛋白饮料蛋白含量标准 ▲GB/T 30885-2014《植物蛋白饮料 豆奶和豆奶饮料》蛋白含量标准

本次送检的6款低糖豆奶中,均为调制豆奶。作为参考的统一也属于调制豆奶,而豆本豆则为原浆豆奶。

添加糖的低糖豆奶与不添加蔗糖的豆奶,品质有无差异?

检测结果显示,6款低糖豆奶在品质上普遍逊色于不添加蔗糖的豆奶(统一、豆本豆)。

6款低糖豆奶中以九阳豆浆品质最好,含有较多的优质蛋白;永和豆浆、维他奶、亚洲居尾,而亚洲仅仅越过“达标线”。

蛋白含量实测蛋白含量实测

这些低糖豆奶实际用了多少大豆?我们不妨做一个简单的换算。

数据显示,每100g干黄豆平均含有33.1g蛋白质。假设大豆是蛋白质的唯一提供者,以九阳豆浆为例,一盒250mL豆奶中实际约含有28g大豆。

而亚洲中蛋白质含量约为九阳豆浆的一半,则大豆的添加量仅约6g/100mL。

按道理来说,豆奶的本质并不含“奶”,但是有些豆奶产品真的有“奶”,因此不是所有豆奶都适合素食主义者。

其中,永和豆浆、维他奶、亚洲都有添加乳粉,消道长建议乳糖不耐受严重者不要选购。

糖分:维他奶、永和豆浆接近上限值

豆奶能否成为牛奶的健康替代品,目前是一个被激烈争论的话题。

讨论的热点之一是豆奶中为人诟病的糖分。为了弥补豆奶在口感上的缺陷,豆奶的甜味全部依赖于人为添加的各种糖。

追求健康的消费者对“糖”的怨念,让低糖豆奶的市场开始萌芽。

低糖也是有门槛的,标准规定含糖量≤5g/100mL,才能符合声称要求。

这些以“低糖”为卖点的豆奶,含糖量真的低吗?会不会像2018年送检的14款常温酸奶一样,13款含糖量直逼可乐?

检测结果显示,所有低糖豆奶均达标,“低糖”一说名副其实。不过,孰高孰低,差异明显。

由于豆本豆、统一豆奶可选品类较少,没有相应的低糖豆奶出售,消道长因此选择不添加蔗糖的2款产品用作豆奶本底含糖量的参考。

不添加蔗糖的豆奶就等于“无糖”吗?

结果显示,2款不添加蔗糖的豆奶(统一、豆本豆)含糖量并非为“0”,即使含糖量较6款低糖豆奶低,但并不属于“无糖”(≤0.5g/100mL)。这说明不添加蔗糖的豆奶本身也含有一定糖分,比如大豆自身的碳水化合物等。

6款低糖豆奶中,永和豆浆、维他奶含糖量较高,约为不添加蔗糖豆奶的6倍,糖分接近“低糖”标准的上限值。

总含糖量实测总含糖量实测

世界卫生组织(WHO)与《中国居民膳食指南》都建议,成年人每日摄入添加糖不应该超过50g,最好少于25g。

如此一算,一款达到上述“低糖”要求但含糖量相对较高的低糖豆奶,糖分也是“不容乐观”。比如一盒250mL维他奶即含有12g糖,早晚一盒就将近每日建议添加糖的摄入量。

豆奶的常见误区

误区1.自制豆浆更安全?

自制豆浆有风险,警惕“假沸”引起的食物中毒。

误区2.豆奶可以替代牛奶?

牛奶的营养最均衡,任何一种“植物奶”都不能替代牛奶。

误区3.豆奶不能搭配红糖?

从健康的角度,喝豆浆最好是不加糖,包括白糖、红糖、蜂蜜。

误区4.豆奶不能与鸡蛋同吃?

只有未煮熟的豆制品才会干扰蛋白质的消化吸收。

误区5.男性喝豆奶会导致乳腺发育?

大豆异黄酮含量少且生物活性弱,每天一斤豆奶也不会刺激乳房发育。

【特别声明: 试验结果仅对测试样品负责,不代表其同一批次或其他型号产品的质量状况。】原文链接



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